Day 1: Mexico Oaxaca
Arrivée à la ville de Oaxaca, transfert à votre hôtel. Temps libre pour vous installer et vous mettre à l'aise. Rendez-vous à 15h dans le hall pour commencer notre visite de cette belle ville de la pierre verte, site du patrimoine national de l'UNESCO. La balade dans la ville est un tour qui vous permettra de découvrir le centre de Oaxaca à pied, accompagné d'un guide. Commencez par visiter les deux marchés les plus célèbres, le 20 de Noviembre et Benito Juárez, où vous trouverez une grande variété de plats typiques et de produits régionaux que vous ne pourrez certainement pas résister à goûter. Nous continuerons la visite en visitant le Zócalo, la cathédrale jusqu'à arriver au Temple de la Soledad, patronne de la ville. À côté de la Plaza de los Danzantes, nous pourrons déguster une délicieuse glace régionale pour nous rafraîchir un peu. Nous visiterons une fabrique de chocolat pour découvrir son processus de broyage et les différentes façons de le préparer. Nous terminerons la visite en marchant sur le boulevard touristique où vous pourrez voir plusieurs magasins, restaurants, musées et galeries, jusqu'à arriver au Temple de Santo Domingo, un exemple du baroque mexicain, construit par l'ordre dominicain. Retour à l'hôtel. L'hébergement COMPREND GLACE DE LA RÉGION.
Day 2: Monte Alban, Atzompa, Cuilapan Zaachila
Rendez-vous à 8h dans le hall de l'hôtel, où nous nous retrouverons pour prendre notre chemin et visiter Monte Albán, le site archéologique le plus important de la région d'Oaxaca, situé à 30 minutes de distance. Dans cet ensemble architectural, vous pourrez voir la Plaza Central, qui constitue le cœur de Monte Albán, entourée des principaux bâtiments du site, tels que le jeu de balle, la plate-forme sud, la place des danseurs, l'observatoire, entre autres. Il est recommandé de porter une casquette, un foulard et des chaussures de sport.
Nous continuerons le long de la montagne pour nous rendre à Atzompa, qui était l'un des ensembles monumentaux de Monte Albán. Une particularité de ce site archéologique est l'existence de trois terrains de jeu de balle très proches les uns des autres, dont l'un est de très grandes proportions. En raison du type de structures, il a été interprété qu'il a fonctionné comme lieu de rituels spécifiques, ainsi que comme résidence de prêtres et de dirigeants zapotèques, peut-être appartenant à une lignée spécifique.
Nous prendrons un moment pour nous reposer et profiter d'un bon repas buffet où vous pourrez déguster plusieurs plats de la région (repas non inclus). Nous poursuivrons notre visite en nous arrêtant dans un endroit plein de légendes et littéralement animé par son architecture : l'ancien couvent de Cuilapam de Guerrero, où le chef Vicente Guerrero a été fusillé en 1831. Il conserve également une multitude d'histoires que vous devrez découvrir.
Nous avons enfin visité la zone archéologique de Zaachila, fondée par les Zapotèques, probablement à la même époque où la construction de Monte Albán a commencé et où le village de San José Mogote était en plein essor. Bien qu'il ne reste que peu de vestiges de l'ancien site zapotèque qui aient survécu jusqu'à nos jours, ils permettent de constater que Zaachila a été une population qui a également joué un rôle important pendant la période classique de la culture zapotèque.
Témoin de cela, il y a les deux tombes qui font partie de la ville, construites de manière similaire à celles qui ont été construites pendant la période de plus grand épanouissement de la ville de Monte Albán.
Day 3: Tule – Site Archéologique De Mitla Grottes De Mitla – Atelier De Bougies Teotitlan Del Valle – Atelier Du Mezcal
Rendez-vous à 9h dans le hall de l'hôtel pour commencer notre visite avec un voyage de 25 minutes jusqu'à notre premier arrêt, le légendaire Arbre du Tule, un merveilleux exemple de la gigantesque nature d'Oaxaca. Notre prochain arrêt, après 1 heure de route, sera une merveille de la nature qui raconte l'histoire de la civilisation de l'État, les grottes de Mitla. Parmi les trésors trouvés au fil des années de recherche, on trouve une série de pictogrammes rupestres en rouge brûlé, représentant des humains, des animaux, des mains, des flèches et ce qui est cru être des cartes du ciel nocturne. Pour arriver à cet endroit incroyable, nous devrons marcher le long d'un ruisseau jusqu'à l'entrée des grottes.
À seulement 20 minutes se trouve le village de Mitla, où nous visiterons la zone archéologique mieux connue sous le nom de la Ville des morts, avec comme principale caractéristique ses murs remplis de grecques mises sous pression sans aucun type de colle, ainsi que son village mêlant la conquête religieuse aux traditions mexicaines et son marché artisanal. Sur le chemin du retour, nous nous arrêterons pour déjeuner dans un restaurant proposant un menu buffet pour déguster les plats de la région (repas non inclus).
Nous continuerons notre visite en rendant visite à notre première artisane, qui nous expliquera la fabrication des bougies utilisées lors d'événements importants tels que les demandes en mariage, les mariages ou les veillées funèbres. Nous aurons la possibilité de fabriquer notre propre bougie en cire, puis nous nous rendrons à notre prochaine visite, une distillerie de mezcal, une boisson unique dans l'État et pleine de tradition dans sa fabrication et ses modes de consommation. Vous découvrirez le processus d'extraction, de fermentation et vous pourrez vous immerger dans le travail unique des artisans de cette boisson.
Pour terminer, nous visiterons Teotitlán del Valle, un village réputé pour la fabrication de tapis en laine. Vous verrez le processus de cardage de la laine, de teinture et de travail sur les métiers à tisser, et vous comprendrez comment la réalisation d'un tapis de ce travail peut prendre de 6 mois à 1 an. Retour à l'hôtel.
Day 4: Tlacochahuaya Dainzu Y Yagul
À 09h00, nous commencerons notre visite en nous rendant à l'église de Tlacochahuaya. Le couvent de San Jerónimo Tlacochahuaya a été fondé en 1558 par Fray Antonio de la Serna comme refuge spirituel pour les moines exerçant leur pastorale dans la ville de Oaxaca et a servi de maison de retraite pendant toute l'époque coloniale. Ensuite, nous irons à Dainzú (cerro de órganos), dont le nom provient des mots zapotèques "DANNI" qui signifie montagne ou colline et "ZU" qui signifie cactus, ce qui signifie que Dainzú signifie "Colline du Cactus". Cette zone a été explorée en 1965 par le Dr Ignacio Bernal, qui a trouvé des preuves d'occupation entre 750 av. J.-C. et 1000 apr. J.-C., le plus intéressant étant la galerie de bas-reliefs en pierre représentant des joueurs de balle dans des activités violentes, avec des costumes préhispaniques; ainsi que la représentation des quatre dieux probables du Feu. Le deuxième site archéologique que nous visiterons sera Lambityeco (lieu des alambics), où se trouve le seul temazcal trouvé dans cette région. En raison de sa production de sel, à cette époque, il était considéré comme une ville importante dans le marché zapotèque. Les bâtiments situés le long de la route sont ce qui a été exploré jusqu'à présent dans cette zone archéologique. Nous nous rendrons ensuite à Yagul (3 000 av. J.-C.). Il est situé aux premières pentes de la Sierra Norte, à la limite orientale des Vallées Centrales de Oaxaca et à quelques kilomètres du site archéologique de Mitla. Depuis n'importe quel point du site, on domine la vaste vallée, ce qui confirme l'idée des archéologues selon laquelle la fonction principale de Yagul était de caractère militaire. Cette idée a été confirmée de plus en plus chaque jour lors des études archéologiques menées dans la région. À cet égard, le visiteur a en vue le complexe connu sous le nom de Palais des Six Patios. Chacun de ces patios est fermé sur ses quatre côtés par des pièces avec une, deux ou trois entrées et la communication entre les patios et les dépendances semble avoir formé une sorte de labyrinthe. Les explorations archéologiques ont révélé l'existence de plusieurs palais superposés.
Day 5: Etla San Jose El Mogote Et Les Guacamayas
À 8h, nous commencerons notre visite en direction de la ville d'Etla, où nous visiterons l'ancienne usine sidérurgique CASA et la papeterie. Nous poursuivrons notre visite en passant par le site archéologique de San José el Mogote, l'un des premiers établissements zapotèques. Un chemin de terre capricieux mène à la cascade de 15 mètres. En progressant, le chemin devient de plus en plus verdoyant jusqu'à ce qu'une forêt de conifères accueille le visiteur dans cette ville de la Sierra Norte, qui fait partie de la communauté de Teococuilco de Marcos Pérez. À seulement 31 kilomètres de la ville d'Oaxaca se trouve le site connu sous le nom d'Arroyo Guacamaya, auquel on accède à pied en arrivant au village. Cette communauté montagneuse est située à 720 mètres d'altitude et offre à ses visiteurs un panorama splendide et des vues spectaculaires. Des randonnées pédestres ou en VTT à travers la forêt sont proposées, où l'on peut observer des pins, des oyamels et des chênes.
En option, vous pouvez commencer la visite par un atelier de préparation de quesillo pour découvrir son élaboration.
Day 6: Oaxaca
Journée libre pour des activités personnelles. À l'heure convenue, transfert à l'aéroport.
