Day 1: Oaxaca
Arrivée à la ville de Oaxaca, transfert à votre hôtel. Temps libre pour vous installer et vous détendre. Rendez-vous à 15h dans le hall pour commencer notre visite de cette belle ville de Cantera Verde, site du patrimoine mondial de l'UNESCO. La promenade dans la ville est un tour qui vous permettra de découvrir le centre de Oaxaca à pied, accompagné en tout temps d'un guide. Nous commencerons par visiter les deux marchés les plus célèbres, 20 de Novembre et Benito Juárez, où vous trouverez une grande variété de plats typiques et de produits de la région que vous ne pourrez certainement pas résister à essayer. Nous poursuivrons notre visite en visitant le Zócalo, la cathédrale jusqu'à arriver au Temple de la Soledad, patronne de la ville, près de la place des Danzantes où nous pourrons déguster une délicieuse glace régionale pour nous rafraîchir un peu. Nous visiterons une fabrique de chocolat pour découvrir son processus de broyage et les différentes façons de le préparer. Nous terminerons la visite en marchant sur le chemin touristique où vous pourrez voir plusieurs magasins, restaurants, musées et galeries, jusqu'à arriver au Temple de Santo Domingo, un exemple du baroque mexicain, construit par l'ordre dominicain. Retour à l'hôtel. L'hébergement COMPREND LA GLACE DE LA RÉGION.
Day 2: Guelatao Calpulalpam
Rendez-vous à 08h00 dans le hall de l'hôtel avec vos bagages pour commencer notre excursion dans la Sierra jusqu'à San Pablo Guelatao, une ville célèbre pour être le lieu de naissance du Benemérito de las Américas, Don Benito Juárez García, où nous plongerons dans l'histoire de ce grand icône oaxaquén. À la fin de la visite, nous nous enfoncerons dans la Sierra pour rendre visite à notre premier artisan spécialisé dans la fabrication des moulins en bois utilisés pour la fabrication du chocolat. Enfin, nous nous rendrons à Capulálpam de Méndez, un village niché dans la Sierra Juárez, nommé Pueblo Mágico par l'UNESCO en 2010, où vous pourrez manger dans un restaurant local situé en terrain montagneux (repas non inclus). Ne manquez pas l'occasion de goûter à la célèbre spécialité locale, la truite arc-en-ciel, préparée de différentes façons selon vos préférences, ou de déguster un délicieux mezcal. Dans ce bel endroit de la Sierra, nous resterons au Centre communautaire touristique où nous ferons une visite des grottes pour éveiller tous nos sens ; de plus, vous pourrez faire du rappel, de l'escalade, de la tyrolienne et bien d'autres activités écologiques. L'après-midi, prenez le temps de préparer votre cabane avec sa cheminée pour vous ressourcer pour le lendemain. Nous passerons la nuit sur place.
Day 3: Calpulalpam
Prenez cette journée pour des activités telles que le rappel, la tyrolienne ou une visite facultative de randonnée au lever du soleil où vous devrez être prêt à 04h00 avec des appareils photo pour vivre une expérience merveilleuse et assister au lever du soleil depuis un point élevé, observer les oiseaux, les écureuils se réveillant et leurs activités matinales. Nous retournerons au camp pour prendre le petit-déjeuner, reprendre des forces et ranger nos affaires pour rendre les cabanes, puis nous prendrons le chemin du retour vers la ville d'Oaxaca. Après-midi libre.
Day 4: Hierve El Agua Et Grottes De Mitla
Dans la matinée, à 8 heures, nous commencerons notre voyage d'une heure et demie pour contempler une véritable merveille de la nature : les cascades pétrifiées de "Hierve el Agua", un spectacle impressionnant avec ses eaux sulfureuses et son paysage coloré infini. Ces cascades sont constituées d'une série de cascades pétrifiées caractérisées par leur couleur blanche et leur immensité (elles mesurent plus de 200 mètres de haut). Elles se sont formées il y a des millions d'années par des écoulements d'eau carbonatée, dont le courant provient des sources situées au sommet de la falaise. Ensuite, nous visiterons les grottes de Mitla, qui racontent l'histoire de la civilisation de l'État. Parmi les trésors découverts au fil des années de recherche, on trouve une série de pictogrammes rupestres, en rouge brûlé, représentant des humains, des animaux, des mains, des flèches et ce qui est cru être des cartes du ciel nocturne. Pour accéder à ce lieu incroyable, nous devrons marcher le long d'un ruisseau jusqu'à l'entrée des grottes.
Day 5: Santiago De Apoala
À 7 heures du matin, avec un déjeuner prêt, nous partirons tôt pour nous rendre à Santiago de Apoala, situé dans la région mixtèque, à environ 3 heures de route. À notre arrivée, nous saluerons notre guide local et nous nous dirigerons à pied sur environ 300 mètres, en observant la cascade d'Apoala apparaître parmi la végétation. Nous pourrons également découvrir les merveilleux "Peñas gemelas" et la grotte que nous explorerons pendant que le guide nous raconte la légende de la femme pétrifiée, dont l'eau jaillit et se divise en deux grandes rivières, la cascade "cola de serpiente". Nous aurons du temps pour déjeuner au restaurant local et continuerons à explorer et à participer à d'autres activités telles que l'équitation ou l'escalade d'un mur.
Day 6: Oaxaca
vous aurez du temps libre. À l'heure convenue, rendez-vous dans le hall de l'hôtel pour le transfert à l'aéroport en vue de votre vol à destination de Mexico.
